Чанахі - грузинське томлене м’ясо з овочами в горщиках!

Чанахі — це класична страва грузинської кухні. Якщо говорити коротко — це томлене м’ясо з овочами, яке запікається в глиняному посуді з духмяними спеціями в ніжній підливі. Зазвичай для приготування використовується найніжніша частина м’яса, наприклад, ребра чи ошийок. ІНГРЕДІЄНТИ: 🔹Свинина(ошийок/ребра) - 700 г 🔹Свинячий жир/сало - 100 г 🔹Цибуля ріпчаста - 3 шт 🔹Баклажани - 2-3 шт 🔹Помідори - 2 шт(для заправки), +2 шт(для подачі в горщиках) 🔹Часник - 3 зубчика 🔹Солодкий перець - 2 шт 🔹Картопля - 3 шт 🔹Рослинна олія - 2 ст.л. 🔹Петрушка/кріп - пучок 🔹Сіль - за смаком 🔹Паприка мелена - 1 ч.л. 🔹Паприка копчена - 1 ч.л. 🔹Чорний мелений перець - 1 ч.л. ПРИГОТУВАННЯ: 1️⃣Сало нарізаємо на маленькі кубики. Висмажуємо в шкварки, шкварки виймаємо шумівкою. Нарізаємо свинину на середні кубики. На розтопленому жирі смажимо свинину 5 хвилин. 2️⃣Цибулю дрібно нарізаємо. Всипаємо в пательню до м’яса, трішки присолюємо, всипаємо чорний мелений перець, мелену паприку та копчену паприку, смажимо 10 хвилин. Виймаємо м’ясо з цибулею шумівкою в окрему ємність. 3️⃣Баклажани нарізаємо на невеликий кубик. В пательні де смажилось м’ясо наливаємо рослинну олію і всипаємо нарізані баклажани. Смажимо до золотистості. 4️⃣Помідори(2 шт), солодкий перець та часник нарізаємо на невеликі шматочки. Подрібнюємо помідори, перець та часник блендером в пюре. 5️⃣В горщики для запікання викладаємо шарами: томатну заправку рублену зелень петрушки/кропу нарізану на сердній кубик сиру картоплю м’ясо з цибулею нарізані на середній кубик свіжі помідори(2 шт) смажені баклажани посипаємо сіллю томатну заправку 6️⃣Накриваємо горщики кришкою та відправляємо в холодну духовку томитись при 180°С на 1,5 години. 7️⃣При подачі посипаємо свіжою зеленню петрушки/кропу. Дивіться інші рецепти на моєму каналі:    • Напої      • Закуски      • Соуси, заправки, пюре та ін.      • Перші страви(супи)      • Салати      • Сніданки      • Солодкі страви(пироги, печиво, кекси, ін)      • Торти, тістечка      • Солона випічка та страви з тіста      • Страви з м'яса та птиці      • Страви з риби та морепродуктів      • Гарніри      • Страви на Новий Рік та Різдво      • Страви на Великдень   #mariecooking #чанахи #чанахі #свининавдуховке #мясосовощами #вгорщиках #томленем'ясо #свининарецепт #грузинскаякухня #грузинская_кухня #грузинськакухня #мясоскартошкой