Choucroute garnie (квашеная капуста ) — старинный эльзасский рецепт приготовления квашеной капусты с сосисками и другими колбасными изделиями, картофелем в белом вине (Рислинг). Отличное недорогое и очень сытное праздничное блюдо для большой компании! Ингредиенты на 10 человек: ______________________________ 3 кг квашеной капусты (Шукрут) - На 1 кг капусты 20 г морской соли 3 большие луковицы 4 зубчика чеснока 20 картофелин 500 мл Рислинга (белое вино) 500 г сырокопченого бекона 1 копченая рулька 500 г пастрами 500 г вареного окорока 500 г соленой грудинки (варианты на ваш выбор) 10 страсбургских сосисок (можно заменить на венские или баварские) 5 белых сосисок 1 чесночная колбаса 4-5 лавровых листа Горстка тмина Горстка молотого кориандра 20 ягод можжевельника 5-8 гвоздик Веточка тимьяна Масло или жир для жарки, черный молотый перец #шукрут #choucroute 00:00 - Что такое квашеная капуста шукрут 00:52 - Закваска капусты для шукрута 04:24 - Эльзасский шукрут. История 05:28 - Ингредиенты 08:16 - Готовим шукрут 13:18 - Подача
