ВЕСЕННИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Курочка». Весенний пирог с курицей. 6 кусков пирога (1000 г) Цены актуальны на апрель 2025 года Ингредиенты Куриная грудка 2 шт. 600 г (300 р.) («Мегамаркет», 1 кг = 500 р.) Чеснок сушёный 2 ч. ложки (8 р.) («Ашан», 30 г = 51 р.) Зелёный лук 70 г (63 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.) Соль Перец Тесто: Яйца 4 шт. (56 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.) Сметана 20% 250 г (75 р.) («Ашан», 300 г = 90 р.) Разрыхлитель 7 г (10 р.) («Ашан», 10 г = 15 р.) Сода 1/3 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 500 г = 35 р.) Мука 180 г (10 р.) («Ашан», 2 кг = 115 р.) Твёрдый сыр 70 г (87 р.) («Ашан», 200 г = 249 р.) Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.) Вам понадобится круглая форма для запекания диаметром 25 см и глубиной 5 см Итого: 6 кусков пирога (1000 г) = 613 р., 1 порционный кусок = 102 р. Приготовление 1. Нарезать зелёный лук мелкими колечками. 2. Курицу нарезать крупными кусками. 3. Сковороду разогреть и налить 20 мл подсолнечного масла, отправить обжариваться курицу до коллера. Посолить и поперчить, и посыпать сушёным чесноком. Переложить в отдельную миску курицу остывать. 4. В большую миску разбить яйца, добавить щепотку соли и сметану. Перемешать венчиком до однородной консистенции. 5. Муку смешать с разрыхлителем и содой, отправить муку в тесто и перемешать венчиком. 6. Отправить в тесто зелёный лук и перемешать. 7. Отправить курицу в тесто и перемешать лопаткой. 8. В форму для выпекания выстелить мятым пергаментом и переложить тесто с начинкой, разравнять. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. 9. Вытащить пирог из духовки, посыпать мелко тёртым сыром и отправить ещё на 10 минут. 10. Дать пирогу немного остыть и нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!