Вкусный Таджикистан: как мы готовили "Нон-Кабоб" в горах! Вторая часть.

🔗 Первая часть гастротура:    • Вкусный Таджикистан: как мы готовили "Нон-...   Добро пожаловать во вторую часть нашего гастропохода по Таджикистану! 🏞️ В этом видео вы узнаете рецепт традиционного таджикского нон-кабоба, который мы приготовили прямо в горах для большой компании. Вас ждут все этапы: мариновка мяса, приготовление с использованием местных ингредиентов и добавление сушёных лепёшек. Мы также поделимся видами на удивительное Варзобское ущелье и расскажем, почему этот регион стоит посетить каждому любителю природы и кулинарии. Ставьте лайк, если хотите больше таких видео, и подписывайтесь на канал! Рецепт Нон-Кабоба на 16 персон Ингредиенты: Мясо (говядина или баранина) — 2 кг Морковь — 500 г Лук (перчатый) — 1 кг Картофель — 4 кг Растительное масло — 1 литр Специи: куркума, укроп, паприка, зира, петрушка — по вкусу Чеснок — 1 головка (для маринования мяса) Домашний томат — 2 столовые ложки Вода — 1,5 литра Сушёные лепёшки — около 5 штук --- Приготовление: 1. Подготовка мяса: Нарежьте мясо средними кусочками. Замаринуйте его, добавив измельчённый чеснок, соль, специи (зира, паприка) и оставьте на 30-60 минут. 2. Жарка мяса: Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде. Добавьте маринованное мясо и обжаривайте до золотистой корочки. 3. Добавление овощей: Нарежьте морковь тонкими брусочками, а лук — кольцами. Добавьте лук к мясу, обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте морковь и перемешайте. 4. Тушение: Влейте 1,5 литра воды в казан, добавьте домашний томат. Тушите мясо и овощи на среднем огне около 40 минут. 5. Приготовление картофеля: Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте его в казан к мясу и овощам, посолите и добавьте специи (куркуму, укроп, паприку). Тушите под крышкой ещё 30-40 минут, пока картофель не станет мягким. 6. Подготовка лепёшек: Нарежьте сушёные лепёшки небольшими кусочками (предварительно подсушите их в духовке, если нужно). Добавьте лепёшки в казан за 5-10 минут до готовности, перемешайте, чтобы они пропитались соусом. 7. Финальный штрих: Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью (петрушкой, укропом). --- Подача: Разложите готовый нон-кабоб на большое блюдо или порционно. Подавайте горячим с салатом из свежих овощей и лепёшками. Приятного аппетита! #Таджикистан #Гастротур #НонКабоб #ТрадиционнаяКухня #Путешествия