Пляцок «Татранський» - пісочна випічка 🍰 з розрізом гірських краєвидів. / Delicious shortbread cake.

Запарювання маку / Steaming of poppy seeds 👉    • Як запарити мак. 🌸 Простий спосіб. / How t...   ІНГРЕДІЄНТИ Тісто: 225 г маргарину 150 г цукрової пудри 460 г борошна 10 г розпушувача 2 яйця 75 г сметани 20 г какао Макова начинка: 2 яйця 30 г масла 100 г цукру 25 г манної крупи 200 г маку (+400 мл молока для запарювання) 150 г вишень у власному соку 70 г волоських горіхів 1 ч.л. цедри лимона Крем: 400 мл молока 90 г цукру 40 г ванільного пудингу 180 г масла Додатково: 3 ст.л. Нутелли ПРИГОТУВАННЯ Тісто: 1. Змішати маргарин, цукрову пудру, борошно та розпушувач. 2. Додати яйця та сметану, замісити тісто. 3. Тісто розділити навпіл. До однієї частини додати какао та вимісити, розділити навпіл та заморозити. 4. Світле тісто розділити навпіл та кожну частину розкачати у форму 25×35 см з пергаментом. Макова начинка: Яйця злегка збити з цукром, додати масло, манну крупу, запарений перетертий мак (посилання на відео із запарюванням маку вверху) та знову збити. Далі горіхи, вишні, цедру лимона та перемішати. Коржі: 1. На одне розкачане тісто викласти половину макової начинки та притерти однією частиною замороженого темного тіста. 2. Випікати 30 хв при 175 °С. 3. Аналогічно спекти другий корж. Крем: 1. Цукор розчинити у 200 мл молока, довести до кипіння. 2. Пудинг розчинити у 200 мл холодного молока та влити у суміш. Закип’ятити та проварити 3-4 хв, охолодити. 3. Масло збити із заварний кремом. Складання: 1. Коржі розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка 17×25 см! 2. Низ трьох коржів змастити 1 ст.л. нутелли. 3. Послідовність: корж ¼ крему корж з нутеллою (нутеллою до крему) ¼ крему корж з нутеллою ¼ крему корж з нутеллою ¼ крему 4. У холодильник на 12 год. INGREDIENTS Dough: 225 g margarine 150 g powdered sugar 460 g flour 10 g baking powder 2 eggs 75 g sour cream 20 g cocoa powder Poppy seeds filling: 2 eggs 30 g butter 100 g sugar 25 g semolina 200 g poppy seeds (+400 ml milk for steaming) 150 g cherries in sweet syrup 70 g walnuts 1 tsp lemon zest Cream: 400 ml milk 90 g sugar 40 g vanilla pudding 180 g butter Additionally: 3 tbsp Nutella DIRECTIONS Dough: 1. Mix margarine, powdered sugar, flour and baking powder. 2. Add eggs and sour cream, knead the dough. 3. Divide the dough in half. Add cocoa powder to one part and knead, divide in half and freeze. 4. Divide the light dough in half and roll out each piece into a baking dish of 25×35 cm with parchment. Poppy seed filling: Beat eggs lightly with sugar, add soft butter, semolina, steamed grated poppy seeds (link to the video with steaming at the top), beat again. Add walnuts, cherries, lemon zest and mix. Cake layers: 1. Spread half of the poppy seed filling on one light dough and grind with one part of the frozen dark dough. 2. Bake for 30 min at 175 °C. 3. Similarly, bake the second layer. Cream: 1. Dissolve sugar in 200 ml of milk, bring to a boil. 2. Dissolve the pudding in 200 ml of cold milk and pour into the mixture. Bring to a boil and boil for 3-4 min. 3. Beat cold custard with butter. Assembling: 1. Cut the layers across into 2 parts. The final size of the cake will be 17×25 cm! 2. Grease the bottom of three layers with 1 tbsp of Nutella. 3. The sequence: layer ¼ cream cake with Nutella (Nutella to cream) ¼ cream cake with Nutella ¼ cream cake with Nutella ¼ cream 4. Refrigerate for 12 hrs. #пляцок #пляцки #разомзастолом #випічка