Основные вопросы вебинара: • Создание ценности для гостя (Value Stream Mapping). • Вытягивающее поточное производство: что это и как внедрить у себя ресторане • Канбан: как достичь максимальной оборачиваемости запасов и снижение издержек хранения производственных и товарных запасов • Кайдзен - культура непрерывного совершенствования • Система 5С - технология создания эффективного рабочего места • Система TPM (Total Productive Maintenance) - всеобщий уход за оборудованием • Система JIT (Just-In-Time - точно вовремя) По итогам вебинара вы: • Узнаете, как применять принципы бережливого производства, которые применяются на передовых предприятиях (Toyota, McDonald's) в вашем ресторане, чтобы минимизировать потери и увеличить ценность для гостя • Увидите примеры внедрения инструментов концепции бережливого производства в живом бизнесе • Сделаете 2 практических упражнения, которые помогут лучше разобраться в материале • Сгенерируете идеи, что можно улучшить в вашем ресторане сразу после вебинара Наш сайт:
Наш сайт Telegram:
Мы в Вконтакте:
https://vk.com/openserviceit 