Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Інгредієнти: На 5 літрове відро! • Помідори – скільки вміститься у відро (краще середні, міцні) • 125 г солі • 40 г цукру • 0,5 півлітрової банки порізаного кореню хрону (приблизно 250 мл банки) • 100–150 г порізаного часнику • 40 г гірчичного порошку • Листя хрону – кілька штук • Листя селери – за смаком. Приготування: 1. Підготувати овочі і зелень. Помідори помити.Корінь хрону нарізати дрібно, часник очистити та порізати пластинками. Листя хрону і селери обмити. 2. Викладання у відро. На дно відра покласти частину листя хрону й селери, трохи хрону та часнику. Далі шарами викладати помідори, пересипаючи їх часником і коренем хрону. Посипати гірчичним порошком.Зверху знову накрити листям хрону. 3. Розсіл. У воді розчинити 125 г солі та 40 г цукру. Перемішати до розчинення. 4. Заливка. Залити помідори так, щоб вони повністю були покриті водою. 5. Ферментація. Тримати у прохолодному місці. 6. Готовність. Через 2–3 тижні помідори будуть повністю проквашені й набудуть приємного кислого смаку. Дякую за перегляд!
