Гріссіні легко і просто (на заквасці). Хлібні палички. Ідеальний перекус.

Гріссіні на заквасці. Рецепт: Опара: пшенична - 65 г + житня 60 г (можна залишки) Вода - 150 г Сіль - 7 г Олія рафінована - 45 г Борошно пшеничне 2-го гатунку -310 г (можно в/г) Спосіб приготування: 🌾Як розписано в рецепті так по черзі все змішати. 🌾Промісити 3-5 хвилин, округлити, накрити плівкою і залишити на 40 хвилин. 🌾Зробити обмінку, округлити і залишити ще на ~ 3 години. 🌾 Час бродіння 3,5 години (всього у мене, ви орієнтуєтесь по тісту!) 🌾Розтачати у прямокутний пласт, порізати смужками 1.5-2 см, скрутити і викласти на деко, накрити плівкою. Залишити на 30 хвилин (в цей час гріємо духовку) 🌾Випікати при 230 ~ 8-10 хвилин. 🌾Остигає на решітці. Смачного! #закваска #закваскадляхлеба #хлібназаквасці#домашнійхліб#житнійхліб#хлібнашнасущний