Яблочный штрудель - памяти Голды Меир

🇮🇱🍎 Яблочный пирог Голды Меир — правда или легенда? Голда Меир не раз собирала министров на кухне своего дома — без протокола, без камер, но с пирогом. Именно с яблочным пирогом, о котором вспоминали её современники. В открытых источниках я нашла множество упоминаний о том, что это был её фирменный десерт, но самого рецепта,увы нет. Ни на иврите, ни на английском. И всё же мне не даёт покоя мысль: каким он был? Что именно подавала Голда с чаем в своей простой, но легендарной кухне? Я решила приготовить яблочный штрудель. Почему? Во-первых, парве. Голда не могла знать что ели ее гости на исходе субботы молочное или мясное. Во-вторых, весь процесс занимает примерно час. Штрудель готов как раз к приходу гостей Ну и в-третьих, это просто. А говорят, что Голда не особо жаловала кухню. Начинка: Яблоки почистить и нарезать мелким кубиком. Выложить в миску, подходящую для микроволновки. Добавить сахар и крахмал, изюм/клюкву/орехи по желанию и перемешать. Запекать в микроволновке под неплотно накрытой крышкой 2 раза по 3 минуты. Между запеканиями перемешать. Тесто: 300 гр муки 150 гр воды 75 гр масла Щепотка соли Замесит тесто, переложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут Растянуть тесто на полотенце. Смазать маслом. Выложить начинку и свернуть рулет/штрудель. Сверху смазать маслом. Выпекать 20 минут при максимальной температуре (у меня 250 градусов).