Чамчи(муль кимчи) из пекинской капусты и редьки с рассолом (물김치).Очень вкусный рецепт.

Ингредиенты: на 5 литров воды: половина велка пекинской капусты половина крупной лобы (дайкон) 3мелких луковицы половина моркови для украшения 5-6зубчиков чеснока не много имбиря яблоко или груша (китайская) 2ст.л.муки крупная соль Заранее поставить воду на огонь.Муку смешать с водою и добавить в закипающую воду ,помешивая.Когда вода закипит ,отключить огонь и убрать в прохладное место ,остудить до комнатной температуры.Нарезать капусту и лобу ,как на видео.Пересыпать крупной солью ,оставив примерно на 2часа.Пекинскую капусту залить водой.Лук ,яблоко ,имбирь и чеснок перемолоть в миксере до пюре.Остывшую основу для рассола муль кимчи ,процедить.Мучные комочки выбрасываем.Овощное пюре отжать через марлю ,жмыхи выбросить.Добавить в рассол капусту и лобу .Воду от кимчи и сок от лобы не используем ,выливаем.Добавить морковные цветочки и маринованый перец.Дать постоять и посолить по вкусу.Дать постоять ещё пару часов и убрать в прохладное место .Через примерно 2недели у вас будет очень вкусное домашнее муль кимчи. Всем приятного аппетита! Музыка: Bossanova Музыкант: Ilya Truhanov URL:
#корейскоемулькимчи#мулькимчи#кичинаводе#кулинария#моирецепты#물김치#кичисрассолом#кимчиизредькидайкон#кимчиизпекинскойкапусты#белоекимчи