Большой садовый блог о загородной жизни зимой. Зимний сад, Космос, Марта, Луна и Блинный торт.

Мой сайт:
Телеграмм-канал:
Яндекс - Дзен (видео выходят каждый день):
Проголосовать за наш канал:
Видео ландшафтного дизайнера Татьяны Гольцовой, которые мы обсуждали в Телеграмм:    • Секреты правильного выбора растений для са...   ТЕСТО для БЛИНОВ Яйца – 2 шт. Молоко – 270 мл Растительное масло – 60 г Мука – 130 г Какао – 30 г Сахар – 80 г Соль – 1/5 ч.л. Сода – 1 ч.л. Уксус 9% - 1 ст.л. КРЕМ Сливки жирностью 30-35% - 400 мл Сливочный или творожный сыр (Рикотта, Маскарпоне, Креметте, Филадельфия и др.) – 500 г Сахарная пудра – 130 г Ванильный сахар – 3 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Тесто: смешать просеянную муку, какао, сахар, соль, соду, молоко комнатной температуры, масло и яйца. Перемешать все продукты и взбить венчиком. Добавить уксус и еще раз хорошо взбить венчиком. Тесто для блинов получится жидким. Так и должно быть. 2. Разогреть сковороду, смазать ее подсолнечным маслом и испечь 9 блинов диаметром примерно 21-22 см. 3. Неровные края блинов можно обрезать с помощью нужного диаметра крышки. Блины хорошо остудить. 4. Крем: смешать сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить холодные сливки на средней скорости миксера. Как только сливки начнут загустевать, постепенно в несколько приемов добавить в сливки сахарную пудру с ванильным сахаром. После этого увеличить скорость миксера до максимальной и взбить сливки до мягких пиков. После этого в несколько приемов, продолжая взбивать, добавить сливочный сыр. 5. Сборка: взять круглое блюдо и положить первый блин, выложить на него 3 полные столовые ложки крема, распределить по блину. Сверху выложить второй блин, опять смазать кремом. Подобным образом выложить оставшиеся 7 блинов, также смазав последний блин кремом. Если есть бордюрная лента для торта, обернуть ей торт, сверху упаковать пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6 – 8 часов. 7. Охлажденный торт освободить от бордюрной ленты и посыпать какао. Торт готов! ТВОРОЖНЫЙ СЫР из КЕФИРА: 1. Кефир убрать в морозилку на сутки, до полной заморозки. Кефир лучше брать в мягкой упаковке, так будет проще вынимать его из упаковки. 2. Срезать упаковку с кефира, и разделить замороженный кефир на две части для удобства. (Можно взять 2 упаковки по 0,5 литра.) 3. Выложить "ледяной" кефир на дуршлаг, застеленный марлей. Полностью разморозить. Первые 3-4 часа при комнатной температуре, потом убрать в холодильник. На полную разморозку и отделение сыворотки уйдут сутки в холодильнике. 4. Готовый творожный сыр смешать с сахарной пудрой (для выпечки) или зеленью и солью.