Мариновка рыбы, Рыба в кляре, жаренная рыба🔥💯

Подготовка рыбы Возьмите свежую рыбу . Подойдут: треска, минтай, хек, судак или морской окунь. Нарежьте филе на порционные куски (толщиной около 2–3 см). Посолите, слегка поперчите. Можно сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30-40 минут промариноваться. 2. Приготовление кляра Классический кляр делается на основе муки, яиц и жидкости. Простой вариант: 1 яйцо 100 мл воды или молока (можно газированной воды для пышности) 100 г муки щепотка соли всё взбить до консистенции густой сметаны. 3. Панировка Чтобы кляр лучше держался, кусочки рыбы можно слегка обвалять в муке или крахмале перед тем как окунуть в тесто. 4. Жарка Разогрейте растительное масло в сковороде (масла должно быть достаточно, чтобы кусочки плавали, как во фритюре). Окуните рыбу в кляр и аккуратно выложите в масло. Жарьте на среднем огне 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 5. Подача Подавать можно горячей с гарниром (картофель, рис, овощи) и соусами: сметанным, чесночным или тартар. #рыба #жареннаярыба #кляр #рецептрыбы #рецептынакаждыйдень