Завораживающая персидская техника хлебного хлопка | Уличная еда Ирана: Традиционный хлеб Тафтун!

Завораживающая персидская техника хлебного хлопка | Уличная еда Ирана: Традиционный хлеб Тафтун! Погрузитесь в искусство персидского хлебопечения с этим захватывающим видео из местной пекарни в Иране. Здесь мастера-пекари готовят традиционный хлеб Тафтун, используя редкую и красивую технику хлопков — без скалки, только ритм их рук! Тесто сначала замешивают на профессиональной тестомесильной машине, затем передают в автоматическую тестоделительную машину. Каждый кусок теста тщательно формируется, и начинается магия: Пекарь хлопает и растягивает тесто ладонями, создавая тонкую круглую лепешку. Ритм и звук движений рук напоминают музыкальное представление, похожее на барабанный бой или игру на тонбаке (персидский барабан). Затем тесто шлепают о горячую стену тандырной печи, где оно выпекается за секунды. В то же время пекарь достает свежеиспеченный хлеб и с невероятной скоростью и мастерством бросает его на стол для охлаждения. Эта иранская лепешка (Тафтун или Тафтан) мягкая, вкусная и красиво пропеченная. Метод хлопков придает хлебу особую текстуру и вкус, которых невозможно достичь с помощью скалок или машин. Покупатели собираются вокруг пекарни, берут горячий хлеб прямо со стола для охлаждения, заворачивают его в традиционные исфаханские ткани с ручной печатью (Галамкари) или простые полиэтиленовые пакеты и несут домой, чтобы насладиться. Если вы любите открывать для себя традиционные продукты, иранскую кухню, персидскую уличную еду и древние методы выпечки, это видео вас очарует. Наблюдайте за скоростью, ритмом и искусством behind одного из самых любимых хлебов Ирана. ✨ Включенные ключевые слова: Иранский хлеб Тафтун, Персидская лепешка, Хлеб Тафтан, Традиционная иранская пекарня, Персидское хлебопечение, Иранская уличная еда, Рецепт Тафтуна, Персидский тандырный хлеб, Техника хлопков для хлеба, Аутентичная персидская еда, Традиционная иранская еда. После этого видео вам обязательно захочется свежего хлеба Тафтун. Вкусный хлеб Тафтун — это результат искусства иранских пекарей. Выпечка иранского хлеба Тафтун — это то, что вы можете увидеть в этом видео. И в этом видео вы увидите, как готовят хлеб Тафтун в Иране. Выпечка хлеба Тафтун в этой пекарне осуществляется полу-традиционным способом. Тесто для хлеба Тафтун должно быть тугим! Пекарни хлеба Тафтун более распространены в Иране, чем другие пекарни, потому что потребление хлеба Тафтун среди людей высокое, и иранцы в основном едят свою пищу с хлебом Тафтун. Эта пекарня находится в Исфахане, надеюсь, вам понравится смотреть это видео. Полностью традиционным способом хлеб выпекается в глиняной печи на дровах, но в этой пекарне хлеб выпекается в промышленной печи, поэтому я говорю, что хлеб выпекается полу-традиционным способом. Мне так полюбился этот хлеб, что каждый раз, когда я смотрю это видео, мне хочется его съесть. Надеюсь, вам понравится это видео, и вы получите удовольствие от просмотра. Временные метки: 00:00 Зацепка видео, видео приготовления хлеба 00:28 Приготовление традиционного теста Тафтун на тестомесильной машине | Персидская лепешка 05:04 Передача подошедшего теста в автоматическую тестоделительную машину | Процесс иранской пекарни 06:00 Деление кусков теста автоматической тестоделительной машиной | Приготовление хлеба Тафтун 08:28 Ручная техника хлопков (Каф Зани) для расплющивания теста | Аутентичный персидский стиль 12:25 Нашлепывание теста на вращающуюся тандырную печь | Традиционная выпечка иранской лепешки 14:39 Доставание свежего горячего хлеба Тафтун из тандыра | Персидская пекарня 15:30 Бросание горячих лепешек на стол для охлаждения | Иранское хлебопечение 16:26 Покупатели охлаждают свежеиспеченный персидский хлеб Тафтун | Уличная еда Ирана 18:46 Крупный план горячих свежих лепешек Тафтун | Традиционный персидский хлеб Ссылки на похожие видео:    • Protein Taftoon Bread | Traditional Persia...      • Watch This Iranian Baker Throw Hot Bread L...      • Traditional Qatlama Bread of North Khorasa...   Свяжитесь со мной:
  / bakerytime20   #ПерсидскийХлеб #ИранскаяУличнаяЕда #ХлебТафтун