Бородинский хлеб на закваске в духовке / НАСТОЯЩИЙ рецепт 1939 года / Заварной ржаной хлеб

Настоящий и точный рецепт Бородинского хлеба, который обязательно понравится любителям заварного ржаного хлеба НА ЗАКВАСКЕ. Он менее калорийный, чем пшеничный. Поэтому он подходит даже тем, кто соблюдает диету. С таким хлебом получатся очень вкусными всевозможные бутерброды или гренки. Также в видео я рассказываю и показываю: подробный рецепт БОРОДИНСКОГО ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ; как сделать заварку; как замесить опару и тесто; как правильно сформировать хлебную заготовку; сколько времени нужно выпекать; как выглядит мякиш бородинского хлеба. ***************************************** ❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings. 👇 Рецепт находится ниже. 🌸 Моя Международная онлайн-школа:
Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое. Со мной научитесь готовить, как настоящий шеф-пекарь! Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе" 💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com 🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova   / mila_anpilogova   Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео. Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸 ***************Рецепт*************** Бородинский хлеб на ржаной закваске в духовке / НАСТОЯЩИЙ рецепт 1939 года / Borodinsky bread Рецепт: Опара 20 г закваски ржаной 100% влажности 65 г воды 90 г муки ржаной обдирной или цельнозерновой Заварка 76 г ржаной муки 30 г ферменированного солода 100 г теплой воды 130 г кипятка 8 г ржаной муки Тесто №1 Вся опара Вся закваска 140 г воды 180 г ржаной муки Тесто №2 Всё тесто №1 45 г воды 7 г соли 28 г меда 42 г сахара 3 г кориандра измельченного 105 г пшеничной муки в/с или 1 сорта 186 г ржаной муки Жидкое тесто для смазывания хлебной заготовки 10 г ржаной муки 25 г воды Жидкий крахмал для смазывания готового хлеба 0,5 ч.л. кукурузного крахмала 1 г холодной воды 50 г кипятка ***************************************** ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО    • Бородинский хлеб на закваске в духовке / Н...   Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов! #вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #бородинскийхлеб #ржанойхлеб #хлебнаржанойзакваске #рецептржаногохлеба #ржанаязакваска #рецептхлебаназакваске #наржанойзакваске ********Плейлисты************ ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ:    • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ   ✔ХЛЕБ    • ХЛЕБ   ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ    • ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ   ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ:    • РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ   ********Контакты:******** ✔Мой второй YouTube канал -    / @hliboterapia   ✔ Facebook   / vkusnyezametki   ✔ Instagram   / mila_anpilogova   ✔ Telegram
✔ Новый сайт
✔ Сайт
✔ Тик Ток   / mila_anpilogova   Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!