Рататуй на Зиму! 🌿 Самый Вкусный Овощной Салат в Банках | Лучший Рецепт Заготовки

Хотите вкуснейшие заготовки на зиму? 🥘 Сегодня готовим рататуй на зиму — невероятно ароматное овощное блюдо из баклажанов, кабачков, перцев, помидоров и зелени. Такой рататуй станет вашим любимым салатом в банках: зимой открываешь баночку — и сразу лето на столе! 🌞 В этом видео вы узнаете: ✅ Как правильно подготовить овощи для рататуя ✅ Секреты обжарки и тушения ✅ Как сделать так, чтобы консервация хранилась всю зиму ✅ Проверенный рецепт пошагово ✨ Это не просто заготовка, это настоящий праздник вкуса! 📲 Присоединяйтесь к нам в соцсетях: 📸 Instagram:   / lkitchens7   ✈️ Telegram:
🎵 TikTok:
Ингредиенты: • Помидоры — 1 кг • Кабачки — 600 г • Баклажаны — 600 г • Болгарский перец (красный и зелёный) — по 4–5 шт. • Горький перец чили — 1–2 шт. (по желанию) • Репчатый лук — 3–4 головки • Чеснок — 4–5 зубчиков • Укроп — 1 пучок • Растительное масло — 100–150 мл • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Зира — щепотка • Уксусная эссенция 10% — 2–4 ст. л. (добавлять только при заготовке на зиму) Приготовление: 1. Подготовка овощей Баклажаны нарезать кубиками (1×1 см), посолить, оставить на 15–20 минут. Затем промыть и отжать. Кабачки нарезать кубиками (с кожицей). Перцы очистить от семян, нарезать кубиками. Лук — кубиками. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. Чеснок очистить, часть пропустить через пресс. 2. Обжаривание (по отдельности) Обжарить баклажаны до золотистого цвета. Затем — кабачки. Потом — болгарский перец. Все обжаренные овощи выложить на бумажное полотенце. 3. Основа В казане разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности. Добавить соль, чёрный перец, зиру, часть чеснока. Выложить помидоры, тушить до закипания. Добавить укроп и ещё чеснок. 4. Сборка К помидорам с луком добавить обжаренные баклажаны, кабачки и перец. Перемешать. Для заготовки на зиму влить уксусную эссенцию, ещё пару минут протушить. 5. Консервация (по желанию) Разложить горячий рататуй по банкам. Стерилизовать банки на пару 20–25 минут. Закатать крышками. ________________________________________ ✨ Можно подавать как горячее блюдо или закатывать в банки на зиму. #Рататуй #РецептНаЗиму #ОвощиНаЗиму #Консервация #ДомашниеРецепты #ЗаготовкиНаЗиму #Кулинария