ДЛЯ смачних квашених огірочків : - огірки повинні бути щойно з грядки ; - огірочки замочуємо на дві години у холодній воді ; - ДЛЯ класичного квашення у банку кладемо 1- 2 великих гілочки кропу з насінням - " парасолькою " та 7- 8 зубків часнику ; - ДЛЯ пікантного смаку додаємо кусочок коріння хрону , два-три вишневих листочки , 2-3 листки смородини , 5- 6 зубків часнику , кусочок сушеної паприки , 2 гілочки кропу ; - заливаємо баночки холодною ДЖЕРЕЛЬНОЮ водою ; - готуємо РОЗСІЛ : з 1 л банки з огірками зливаємо воду , долаємо 1 ст ложку солі без чубка ( 25...30 грам ), розміщуємо сіль і виливаємо у банку з огірками ; ... для 2 л банки з огірками до злитої води додаємо 2 ст ложки солі без чубка (50...60 грам ) ; ... для 3 л банки з огірками до злитої води додаємо 3 ст ложки солі без чубка ( 75...90 грам )... Огірочки кваситимуться протягом двох-трьох днів. Квашені огірки ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання потрібно запарити : - зливаємо розсіл в каструлю ; - у банку з огірками наливаємо холодну воду , зливаємо воду у іншу каструлю і ставимо на вогонь; - КИП'ЯЧОЮ водою заливаємо огірочки в банці на 5-7 хвилин ; - кип'ятимо РОЗСІЛ ; - з банки з огірками зливаємо воду і ЗАЛИВАЄМО КИП'ЯЧИЙ РОЗСІЛ ; - одразу ж закатуємо банки. КВАШЕННІ МАЛЕСЕНЬКІ огірочки запарюємо лише один раз кип'ячим розсолом і накриваємо рушниками до повного охолодження. Якщо квасимо великі огірки в 3л банках- варто запарити два рази кип'ятком і третій раз кип'ячим розсолом.!! ПЛЕЙЛИСТИ : " Готуємо домашні страви." • Готуємо домашні страви. • Готуємо домашні страви. " Страви ДО ПОСТУ." • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ. " Консервація НА ЗИМУ." • Консервація НА ЗИМУ. • Консервація НА ЗИМУ . " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму." • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму.. " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання." • М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОНКИ для тривал... • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕР... " Смачні напої." • Смачні напої // КВАС // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ . " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ." • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ "Для кухні..." • Для кухні... " Життя В СЕЛІ." • життя В СЕЛІ ... МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я." / @ІннаМОЄПОДВІРЯ
