🥔 Колдуны (котлетка в драниках) Ингредиенты: Котлеты: Фарш (свинина/курица) - 1 кг Лук - 200 г Хлеб (по желанию, размоченный) - 1–2 ломтика Соль, перец - по вкусу Масло - для обжарки или запекания Картофельная "обёртка": Картофель - 1,5 кг Яйца - 2 шт. Мука - 0,5 стакана Чеснок - 3 зубчика Соль - по вкусу (не переборщите, котлеты уже солёные) Перец чёрный - по вкусу Масло - для жарки Приготовление Котлеты: Смешать фарш, лук, (по желанию хлеб), соль и перец. Сформировать котлетки по 100 г. Припеките котлеты 10–15 минут в духовке (можно чуть с водичкой на противне) при 180°C, чтобы они «схватились». Если готовите дома - можно использовать сырой фарш. Картофельная масса: Натрите картофель (на крупной тёрке - для красоты, на мелкой - для сочности). Добавьте яйца, муку, измельчённый чеснок, соль, перец. Перемешайте. Если картошка дала много сока - слегка отожмите. Сборка и жарка: Разогрейте сковороду с маслом на огне чуть меньше среднего. Выложите ложкой картофельную массу (основание драника), чуть расплющите. Сверху положите котлету. Закройте котлету сверху ещё одним слоем картофеля. Важно, чтобы края картошки с нижнего и верхнего слоёв соединились - тогда всё склеится при жарке. Жарьте с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте вторую сторону. Это сытное, домашнее, очень вкусное блюдо, которое точно понравится всей семье. Готовьте с удовольствием! Если делаем что-то не по правилам - ничего страшного. Главное - вкусно и с душой. Белорусы нас простят! Ваша, ЕДаша 😊 #колдуны #драники #котлетавадраниках #домашняеколдуны #белорусскаякухня #вкуснодома #готовимдома #столовая #омск #едаша
https://www.instagram.com/reel/DOfipg... 