РЯЖАНКА власноруч на домашній кухні

Вперше у житті вдома приготував ряжанку. Раніше просто ідеї такої не виникало, та і потреби також. Мотивація унікальна: у Полатві на шкарпетковій фабриці розробили лінійку іміджевих шкарпеток на тему українських національних страв. Дізнавшись про це, я запропонував виробникам на кожну страву (а їх всього буде 9) давати на етикетці посилання на відео з рецептом приготування, бо майже всі рецепти, намальовані на шкарпетках, у мене відзнгято у різні роки. Окрім декількох. Так от ряжанка - у числі "неосвоєних об"єктів". Тому і потренирувався, і отримав прекрасний напій. Шлунок вже дякує)) Спосіб приготування такий. Молоко довести до кипіння, "томити" на дуже повільному вогні (краще в емальованому посуді), поки воно не стане кремового кольору (стежити, щоб не пригоріло!). Інші джерела радять перелити скипіле молоко у глиняний горщик і поставити на 4 години у духовку при температурі 150 градусів). Після цього молоко охолодити до 40 градусів, додати сметану, ретельно розмішати. А коли загусне (через 2-3 години, у мене пішла ніч), винести на холод. СКЛАДНИКИ: 5 склянок незбираного молока (склянка - 250 мл) 1 склянка сметани Дизайн обкладинки та ілюстрації від @ira.leo.artist #ряжанка #молоко #сметана