00:00 - Добрый день, меня зовут Андраник 00:27 - Я более 10 лет работал в ресторане в центре Москвы 00:41 - Всегда была идея открыть что-то своё 00:51 - Про Хлебник мне рассказал мой друг из Питера 01:05 - Поехал в Питер, чтобы увидеть Хлебник 01:29 - Изначально была уверенность, что формат зайдёт 02:08 - Люберцы 02:29 - Нам помогли найти помещение 03:30 - Думал, что с логистикой будут трудности 04:02 - К нам из Питера всё доезжает за 10 часов 04:26 - Поиск сотрудников был удачным 04:47 - Сотрудников я искал на hh 05:09 - К нам приезжал преподаватель из Питера 05:45 - К нам приезжала команда открытия 06:38 - Переживал, что не будет гостей 07:03 - Мы рассказываем гостям про наш хлеб 07:19 - Мы говорим, что это питерская сеть со своим производством 08:00 - Управлять пекарней оказалось непросто 08:32 - Я сам встаю за кассу 09:21 - Мы хотим открыть более 10 пекарен 09:36 - Мой совет будущему партнеру
