Окрошка со свеклой – освежающий обед в жаркую погоду. Лучшие рецепты свекольной окрошки

Окрошку готовят на Руси уже много веков. Это блюдо относится к категории холодных супов, поэтому готовят его преимущественно летом. Главный принцип приготовления – измельчение овощей, вареного мяса или колбасы с последующим смешиванием и заливанием жидкой основой. Заливку готовят на основе несладкого хлебного кваса, сыворотки, сметаны, кефира или майонезе, предварительно разведя его водой. Основные составляющие окрошки – овощи. Это может быть репа, свекла, огурцы, редис, картофель и так далее. Тут вы можете экспериментировать, подбирая те овощи, которые любите. Отварное мясо можно заменить ветчиной или колбасой. Есть так же рецепты окрошки с сушеной и вяленой рыбой. Мясо для окрошки предварительно можно отварить или обжарить. Из зелени, пряностей и чеснока делают заправку. Все составляющие окрошки мелко крошат, выкладывают в кастрюлю, добавляют заправку и заливают все квасом или кефиром. Некоторые любят заливать окрошку уже непосредственно перед подачей. Подают свекольную окрошку с ржаным хлебом, горчицей, вареными яйцами и чесночком.Okroshka is prepared in Russia for many centuries. This dish belongs to the category of cold soups, so it is prepared mainly in summer. The main principle of cooking-chopping vegetables, cooked meat or sausage, followed by mixing and pouring liquid base. The filling is prepared on the basis of unsweetened bread kvass, whey, sour cream, kefir or mayonnaise, after diluting it with water. The main components of okroshka are vegetables. This can be turnips, beets, cucumbers, radishes, potatoes, and so on. Here you can experiment by selecting the vegetables that you like. Boiled meat can be replaced with ham or sausage. There are also recipes for okroshka with dried and dried fish. Meat for okroshka can be pre-boiled or fried. From herbs, spices and garlic make a dressing. All the components of okroshka are finely crumbled, put in a pan, add the dressing and pour all the kvass or kefir. Some people like to pour the soup directly before serving. Serve beetroot okroshka.Okroshka jest przygotowywana w Rosji od wielu stuleci. To danie należy do kategorii zimnych zup, dlatego przygotowuje się je głównie latem. Główną zasadą gotowania jest siekanie warzyw, gotowanego mięsa lub kiełbasy, a następnie mieszanie i zalewanie płynną podstawą. Nadzienie przygotowuje się na bazie niesłodzonego kwasu chlebowego, serwatki, kwaśnej śmietany, kefiru lub majonezu, po uprzednim rozcieńczeniu wodą. Głównymi składnikami okroshki są warzywa. Może to być rzepa, buraki, ogórki, rzodkiewka, ziemniaki i tak dalej. Tutaj możesz eksperymentować, wybierając warzywa, które kochasz. Gotowane mięso można zastąpić szynką lub kiełbasą. Istnieją również przepisy na okroshki z suszonymi i suszonymi rybami. Mięso do okroshki można wstępnie ugotować lub usmażyć. Z zieleni, przypraw i czosnku zrobić opatrunek. Wszystkie składniki okroshki drobno kruszą się, rozprowadzają na patelni, dodają sos i zalewają wszystko kwasem lub kefirem. Niektórzy lubią nalewać okroshkę tuż przed podaniem. Podawaj okroshkę z buraków.Okroshka est préparé en Russie depuis de nombreux siècles. Ce plat appartient à la catégorie des soupes froides, il est donc préparé principalement en été. Le principe principal de la préparation est de hacher des légumes, de la viande bouillie ou des saucisses, puis de les mélanger et de les verser avec une base liquide. Le remplissage est préparé sur la base de KVAs de pain non sucré, de lactosérum, de crème sure, de kéfir ou de mayonnaise, préalablement dilué avec de l'eau. Les principaux composants de l'okroshka sont les légumes. Il peut s'agir de navets, de betteraves, de concombres, de radis, de pommes de terre, etc. Ici, vous pouvez expérimenter, en sélectionnant les légumes que vous aimez. La viande bouillie peut être remplacée par du jambon ou de la saucisse. Il y a aussi des recettes d'okroshka avec du poisson séché et séché. La viande pour okroshka peut être préalablement bouillie ou frite. Des légumes verts, des épices et de l'ail font la vinaigrette. Tous les composants de l'okroshka sont finement émiettés, répartis dans une casserole, ajouter la vinaigrette et verser tout le KVAs ou le kéfir. Certains aiment verser l'okroshka juste avant de servir. Servir l'okroshka de betterave.