Этот трюк с говяжьим языком из ресторана Мишлен! Язык тает во рту, как масло!

Этот трюк с говяжьим языком из ресторана Мишлен! Язык тает во рту, как масло! Рецепт: Говяжий язык. Наполните водой. Замочите на 20 минут в воде. Наполните водой. Доведите до кипения. Снимите пену. 40 мл соевого соуса. Морковь крупно нарезать. Лук крупно нарезать. Сельдерей. 2 ч. л. соли. Перечные зерна. Барбарис. Пимент. Лавровый лист. Варить 1,5 часа. Морковь крупно натереть. Растительное масло. Лук. 2 зубчика чеснока. 1/2 перца. Шампиньоны. Мелко нарезать. 3 помидора. Залить кипящей водой. Перец. Соль. Черный перец. Сушеный чеснок. 3 ст. л. йогурта. Лед. Вода. Положите язык в ледяную воду. Для облегчения очистки. Снять кожу. Нарезать, как в видео. 130 г моцареллы. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите овощи на него. Распределите моцареллу сверху. Запекать 30 минут при 180 °C. Укроп.