Игумения Евдокия настоятельница Спасо-Евфросиниевского монастыря

Светское имя – Любовь Петровна Левшук. Родилась на Брестчине. В 1976 г. окончила Пинский учётно-кредитный техникум. До 1979 г. работала бухгалтером в г. Сенно, потом поступила в Гродненский Рождество-Богородичный женский монастырь, который в то время находился на территории Жировичского Свято-Успенского монастыря. В 1991 г. переведена из Жировичей в Полоцкий Спасо-Евфросиниевский монастырь. В 1992 г. приняла монашеский постриг с именем Евдокия. С 2004 г. настоятельница Спасо-Евфросиниевского монастыря. В 2007 г. возведена в сан игумении. Награждена правом ношения креста с украшением в 2010 г. Звание Почётного гражданина г. Полоцка присвоено в 2015 г. Имеет множество наград.