Муссовый торт Градиент или Три ягоды

Инструменты: Кольцо (диаметр 20см) пергаментная бумага пленка Основа: 1 яйцо 1 категории 50 г. муки 5 г. пекарского порошка (разрыхлитель) 25 г. сливочного масла 1 г. ванилина 25 г. сахарного песка 1 "Белый" слой: 60 г. молока 3,2% жирности 20 г. глюкозного сиропа 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания 100 г. белого шоколада в дисках 10 г. масло какао в дисках 120 г. сливок 33% жирности 2 "Клубничный" слой: 70 г. клубничного пюре (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод) 20 г. глюкозного сиропа 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания 100 г. белого шоколада в дисках 120 г. сливок 33% жирности 3 "Смородиновый" слой: 70 г. пюре из черной смородины (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод) 20 г. глюкозного сиропа 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания 100 г. белого шоколада в дисках 120 г. сливок 33% жирности 4 "Черничный" слой: 70 г. пюре из черники (для приготовления необходимо 140-150 г. ягод) 20 г. глюкозного сиропа 5 г. желатина + 30 г. воды для его замачивания 100 г. белого шоколада в дисках 120 г. сливок 33% жирности 5 слой желе: 50 г. пюре из черники 10 г. сахарного песка 4 г. желатина + 20 г. воды для его замачивания 80 г. воды Крем Чиз для украшения: 100 г. сливочного сыра 30 г. сахарной пудры 25 г. сливочного масла 1 г. ванилина подробное видео по приготовлению:    • Cream Cheese на масле   ▶️ Мой канал в telegram:
​ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Еще больше рецептов и оперативно отвечаю на все ваши вопросы 🤗