Секрет рассыпчатого мексиканского риса раскрыт!

Сразу после операции на руке у меня есть простой рецепт, ха-ха. Надеюсь, вам понравится! Знаю, многие из вас просили этот рецепт! АРРОС А ЛА МЕКСИКАНА Выход: 2,5 кварты Ингредиенты 25 г нейтрального масла 400 г длиннозёрного риса 10 г кошерной соли Diamond Crystal, плюс ещё по вкусу 20 г несолёного сливочного масла 100 г белого лука, нарезанного мелкими кубиками 935 г куриного бульона или воды 220 г помидоров рома, разрезанных на четвертинки 23 г очищенного чеснока 5 г перца гойя с ачиоте 5 г куриного бульона 10 г перца серрано, надрезанного с одной стороны 15 г кинзы, целые веточки Способ приготовления В блендере смешайте бульон, помидоры, чеснок, перцу и бульон. Измельчите до однородной массы и отложите. В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне до появления бликов. Добавьте рис и помешивайте до лёгкого подрумянивания. Добавьте лук, сливочное масло и щепотку соли. Готовьте, пока лук не станет ароматным и прозрачным. Влейте отложенный бульон. Доведите до слабого кипения, один раз перемешав, чтобы предотвратить пригорание. Добавьте серрано и кинзу. Накройте кастрюлю фольгой и плотно прижмите крышку. Готовьте 12–15 минут или пока жидкость полностью не впитается. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 15–20 минут. Взрыхлите вилкой, приправьте по вкусу и сразу же подавайте.