Рецепта: Recipe: 3 л. овче прясно мляко 3 l. sheep's milk 6 с.л. кисело мляко 6 tbsp. yoghurt - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Описание: Ще ви покажа как да си направите сами, хубаво домашно овче кисело мляко. Сварявам 3 л. прясно овче мляко и го оставям да изстине до температура 35 - 40 градуса по целзий. Проверявам дали температурата е подходяща, като потопя пръст в млякото и мога спокойно да стоя така 10 секунди. Ако млякото е прекалено топло и не можете да издържите 10 сек. , значи трябва да се изчака да се охлади още. Ако пък съвсем спокойно издържате и усещате, че топлината не е достатъчна, загрейте отново за кратко млякото.Закваската, която слагам е 1.5 с.л. кисело мляко на стандартен винтов буркан.Подквасеното кисело мляко оставям да стои на топло,покрито с кърпи за 4-6 часа. Така се приготвя хубавото българско кисело мляко,което освен вкусно е и много полезно. Да ви е сладко! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Description: I'll show you how to make your own, nice homemade sheep's yogurt.I boil 3 liters of fresh sheep's milk and leave it to cool to a temperature of 35-40 degrees Celsius. I check if the temperature is appropriate by dipping my finger in the milk and I can stand still for 10 seconds. If the milk is too hot and you can't last 10 seconds. , so you have to wait for it to cool further. If you can safely endure and feel that the heat is not enough, heat the milk again briefly.The sourdough I put is 1.5 tbsp. yogurt on a standard screw jar.I leave the fermented yoghurt to stand in a warm place, covered with towels for 4-6 hours. This is how the good Bulgarian yoghurt is prepared, which is not only tasty but also very useful. Enjoy!
