Бородинский хлеб-классика русского хлеба! Ароматный,сладковато-пряный вкус!Ржаная мука в составе этого хлеба содержит много клетчатки и микроэлементов благодаря чему оказывает положительное воздействие на нервную систему и помогает при гипертонии . С вечера ставим опару: 25 грамм ржаного стартера 100 грамм ржаной муки 100 грамм теплой воды. Для теста 200 мл.воды 400 грамм опары 70 грамм сухого солода 130 грамм ржаной муки 130 грамм муки высшего сорта 16 грамм соли 70 грамм сахара Соединяем все ингредиенты и вымешиваем тесто минут 20. Добавляем сухофрукты: 100 грамм кураги 100 грамм чернослива 70 грамм изюма 70 грамм орехов (можно миндаль или фундук) Когда тесто увеличится в два раза ставим в разогретую духовку . Выпекаем при температуре 230°С -пять минут при 200°С -40 минут Приятного аппетита!🍞😋 ******************************** Borodino bread is a classic of Russian bread! Fragrant, sweetish-spicy taste! Rye flour contains a lot of fiber and microelements. In the evening we put the dough: 25 grams of rye starter 100 grams of rye flour 100 grams of warm water. For the test 200 ml water 400 grams of dough 70 grams of dry malt 130 grams rye flour 130 grams of premium flour 16 grams salt 70 grams of sugar Combine all ingredients and knead the dough for 20 minutes. Add 100 grams of dried apricots 100 grams of prunes 70 grams of raisins 70 grams of nuts (can be almonds or hazelnuts) Place it in the mold and let the dough rise until it doubles in size. Bake at 230°C for five minutes at 200°C -40 minutes Bon appetit!🍞😋 **********************************
