Якщо мене спитають, який найніжніший суп у світі, я не вагаючись відповім - сирний. Можливо, хтось назве зовсім інший варіант, але я не буду з цим сперечатися, а просто поділюся перевіреним рецептом сирного супу на основі курячого і овочевого бульйонів. #ЄвгенКлопотенко#Клопотенко#Супи#КремСуп Особливого смаку йому додадуть свіжі томати, а також ніжний вершковий сир Тенеро від Комо. Виходить неймовірно ароматно і божественно смачно! Порції: 3-4 Час підготовки: 5 хвилин Час приготування: 30 хвилин ІНГРЕДІЄНТИ для Сирного Крем-супу з Куркою •3 картоплини •2 моркви •2 зубчики часнику •½ ріпчастої цибулі •1 куряча гомілка •1 томат •1 -1,5 л води •200 г сиру Тенеро Комо •2 ст. л. соняшникової олії •Сіль, перець Підготуйте всі овочі. Моркву (1,5-2 шт.) наріжте півкільцями, 2 зубчики часнику роздушіть ножем, половину цибулини наріжте досить товстими четвертинками. У сотейнику розігрійте 2 ст. л. соняшникової олії і злегка підрум'яньте моркву, цибулю і часник протягом 2-3 хвилин. Я використовую для цього супу молоду картоплю. Очистіть 3 картоплини і розріжте навпіл або наріжте четвертинками. Додайте картоплю до інших овочів і готуйте ще протягом 2-3 хвилин. Тепер покладіть в сотейник курячу гомілку, так бульйон вийде більш насиченим і ароматним. Влийте 1-1,5 л води в залежності від особистих уподобань за густотою супу. Мені подобається більш густий суп, тому я додаю 1 л. Готуйте бульйон 20 хвилин. Доведіть смак сіллю і перцем. Томат (1 шт.) наріжте великим кубиком і поставте в холодильник. Це дуже важливий момент для балансу гарячого супу і холодних томатів при подачі. Твердий сир Тенеро (200 г) натріть на крупній тертці. Готовий бульйон зніміть з плити і дістаньте курячу гомілку. Перебийте бульйон блендером до стану пюре. Додайте до бульйону натертий сир і поверніть сотейник на плиту. Постійно помішуючи, варіть ще 2-3 хвилини, щоб сир розплавився і утворилася однорідна сирно-овочева суміш. У порційну тарілку налийте гарячий суп і додайте до нього кубики охолодженого томата. Куряче м'ясо відділіть від кістки і додайте трохи м'яса до тарілки. Приправте свіжомеленим перцем за бажанням. Готувати - це просто! І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні
https://www.youtube.com/c/IevgenKlopo... Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
