Рецепт ЗЕФИРА * 100% получиться * Пошаговый рецепт * ПРОСТО И ВКУСНО.

Добро пожаловать на мой канал. В этом видео я покажу вам, как приготовить вкусный и ароматный зефир в домашних условиях. Этот десерт является любимым у многих людей благодаря своей мягкости, нежности и неповторимому вкусу. Я поделюсь с вами своим секретом приготовления зефира, который будет смотреться идеально на любом праздничном столе или просто порадует вас и ваших близких. Следуйте моим шагам и вы увидите, что приготовить зефир дома - это проще, чем кажется! ************************************************************************ Рецепт: -220г сахара -200г пюре запечённых яблок -80мл воды -50г инвертного сахара или 50г сахара. -8г агар-агар (сила 900) -60г яичного белка -50г сахара Сироп варим до 105-106°С Кондитерська насадка Ateco № 885 ************************************************************************ Краткое содержание инструкции по приготовлению: 1)Сначала приготовьте пюре из запеченных яблок, очистив их от кожуры и семян, затем запеките в духовке до мягкости. 2)В большой кастрюле соедините 220 грамм сахара, 200 грамм яблочного пюре и 80 миллилитров воды. Добавьте 50 грамм инвертного сахара или обычного сахара. И всыпьте агар-агар в общую кастрюлю. 3)Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте, пока смесь не начнет закипать. И в этот же момент в отдельной чаше взбейте 60 грамм яичных белков и 50 грамм сахара до образования жестких пиков. 4)Доведите сироп до температуры 105-106 градусов Цельсия, измеряя температуру с помощью термометра для пищевых продуктов. 5)В момент когда сироп достигнет температуры, Медленно влейте сироп в яично-сахарную смесь, постоянно взбивая, чтобы получить пышную и густую массу. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет густой и пышной. 6) По желанию зефир можно украсить пищевым водорастворимым красителем желаемым цветом . 7)Наполните зефирной массой кондитерский мешок. 8)Начинаем отсаживать зефир на пергаментный лист, легкими круговыми движениями. 9)Даем ему стабилизироваться часа 3-4 при комнатной температуре. 10)После стабилизации нужно обсыпать зефир сахарной пудрой. И дальше склеить половинки. И наслаждаемся!!! ************************************************************************ Если вам понравилось видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, будем готовить вмести и радовать родных и близких. Спасибо за внимание! (комментарий и лайк, будет большой благодарностью для меня если видео ВАМ понравится) впереди много интересного! ************************************************************************ Instagram:   / vladislava__1   Facebook:   / vladafrendziuk1   _____________________________________________________________________ #зефир #зефирдомашний #рецепт #homemade #marshmallow #самыйвкусныйзефир