14 ответов на ваши вопросы о тушенке в автоклаве в домашних условиях

Автоклавы кулинар на ОЗОН
автоклавы Кулинар на Валберис
официальный сайт Добрый жар Монетизации нет( Но есть поддержка зрителей)! 2200152933691795 Альфа Мир или 4377727808682525 Тиньков Виза (Дмитрий Иванович) 14 ответов на ваши вопросы о тушенке в автоклаве в домашних условиях 00:00:05 Введение • Рассказываю о приготовлении домашних заготовок с помощью автоклавов. • Видео посвящено основным вопросам по приготовлению тушенки в автоклаве. 00:00:55 Почему тушенка горькая? • Основная причина горечи тушенки - переизбыток лаврового листа. • Рекомендуется использовать не более половинки листа на банку объемом 0,5 литра. 00:02:30 Время стерилизации тушенки • Время стерилизации зависит от объема банки, материала, вида мяса и типа автоклава. • Важно использовать профильную литературу для точного расчета времени. 00:03:50 Передержка тушенки • Передержка тушенки не приведет к взрыву банки, но может ухудшить вкус. • Важно соблюдать временные и температурные режимы стерилизации. 00:04:50 Застывание тушенки • Для застывания тушенки нужно использовать мясо с жилками и пленочками. • Можно добавлять коллаген или агар-агар для улучшения консистенции. 00:06:15 Температура стерилизации • Температура стерилизации должна быть около 120 градусов Цельсия. • Важно использовать проверенные источники для расчета времени и температуры. 00:06:23 Хранение тушенки • Тушенка в стеклянных банках может храниться до трех лет при соблюдении условий. • В первый год хранения происходит созревание консервов. 00:07:11 Количество мяса в банке • Заполняйте банку по плечики или оставляйте 1-2 см от крышки. • Крышки твист-офф хорошо зарекомендовали себя для автоклавов. 00:07:29 Объем мяса для пол-литровой банки • В пол-литровую банку помещается около 500 граммов мяса. • Из одного килограмма мяса получается две банки тушенки. 00:08:03 Извлечение тушенки из автоклава • Извлекайте тушенку только после остывания автоклава. • Визуально определить готовность тушенки сложно, важно соблюдать время и температуру стерилизации. 00:09:27 Можно ли делать тушенку из замороженного мяса • Можно использовать замороженное мясо после полной разморозки. • Мыть мясо перед приготовлением не обязательно, так как стерилизация убивает бактерии. Все видео о самогоноварении для начинающих:    • Самогоноварение для начинающих   #добрыйжар#тушенка#тушенкававтоклаве