VIDEO
Печенье ко дню Святого Валентина 125 гр сливочного масла комнатной температуры 100 гр сахара 1 яйцо 170 гр муки 1\4 ч.л. соли ваниль 150 гр шоколада Разогреть духовку до 180С Бисквитный торт с ягодным муссом Миндальный бисквит: 4 яйца 80 гр сахара 40 гр миндальной муки 60 гр пшеничной муки муки 15 гр кукурузного крахмала щепотка соли Сахарный сироп: 50 мл воды 37 гр сахара немного лимонного сока Ягодный мусс на белом шоколаде: 375 гр сливок 30-33% ваниль 150 гр белого шоколада ~ 7,5 гр желатина 3 ст.л. ягодного ликёра или сиропа Духовку разогреть до 190 C\375 Ф Муссовый торт сердце Клубничный конфи: 200 г клубничного пюре 30 г сахара 7 г желатина Клубничный кремё: 125 г клубничное пюре 25 г сахара 40 г желтка (~ 2 шт.) 3 г желатина 37 г сливочного масла 30 г йогурта Йогуртовый бисквит: 1 яйцо 62 г йогурта 80 г сахара ваниль 60 г растопленного сливочного масла 55 г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли Крустилан: 37 г белого шоколада 8 г (~ 4-5 шт.) ягод сублимированной малины и/или клубники 12 г растительного масла 30 г гранолы Йогуртовый мусс с белым шоколадом: 100 г белого шоколада 150 г йогурта 10 г желатина 300 г сливок 35% Полупрозрачная глазурь: 55 мл воды 105 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа 105 г сахара 70 г сгущенного молока 6 г листового желатина 160-180 блум Сабайон с десертным вином. 160 мл вина 65 гр сахара 6 желтков Десерт шоколадный мусс 6 желтков 100 гр сахара 500 гр тёмного шоколада 1л сливок 33-35 % щепотка соли 100 гр воды 10 гр желатина Кекс с грушами и бри 200 гр масла сливочного 200 гр сахарного песка 4 яйца 280 гр муки Ваниль 1 ст л. разрыхлитель 3 средние груши 50-70 гр сыра Бри Коктейли с ликером айриш крим и с шоколадом 1 Горячий шоколад 42 гр ликёра Бейлиз 1-2 ч.л. порошка для горячего шоколада ( или растопленного шоколада) 1\3 стакана молока взбитые сливки 2 Сморс горячий шоколад 100 гр ликёра Бейлиз 2\3 чашки поломанного кекса или печений маршмеллоу маленькие и большие шоколадный соус или ганаш - 50 гр молока, 50 гр шоколада. 3 Ванильный горячий шоколад 100 гр ликёра Бейлиз 11\2 стакана молока ваниль 1\2 стакана белого шоколада порубленного 1 Чоколатини 57 гр ликёра Бейлиз 7 гр водки 7 гр шоколадного ликёра ганаш 2 Мартини Тирамису 170 гр ликёра Бейлиз 1\2 ст. кофе сахар по вкусу 1\2 стакана поломанного печенья савоярди 1 стакан маскарпоне 2 ст.л. молока 3 Золотое свечение 57 гр ликёра Бейлиз 14 гр виски 14 гр кленового сиропа 1\2 ч.л. куркумы щепотка корицы 85 гр молока 1 42 гр ликёра Бейлиз 1\2 чашки кофе 2 184 гр ликёра Бейлиз 1\2 ст белого шоколада 3.5 ст.л. молока 1 1\3 взбитых сливок 2 стакана холодного кофе 3 Кофейный мартини 57 гр ликёра Бейлиз 7 гр водки 7 гр эспрессо Торт черный лес. Намелака 150 гр молока 10 гр глюкозного сиропа(или кукурузного) 7 гр желатина 280 гр растопленного белого шоколада ваниль 300 гр сливок 33-35% Бисквит 185 гр сахара 150 гр муки 10 гр разрыхлителя 25 гр какао 70 гр растительного масла 4 яйца щепотка соли 100 гр молока Духовку разогреть до 175С/345Ф. Печь 25 мин Сироп кирш 75 гр воды 75 гр сахара 30 гр ликёра кирш Вишнёвый желе 380 гр вишнёвого пюре 80 гр сахара 7 гр пектина 6 гр желатина Рецепты к празднику • Рецепты к Новому Году Сладкая выпечка • Сладкая выпечка Десерты • Десерты Хлеб • Хлеб Рецепты к празднику • Рецепты к Новому Году Муссовые десерты • Муссовые десерты Дрожжевая выпечка • Дрожжевая выпечка Блюда с рыбой • Блюда с рыбой Овощные блюда • Овощные блюда Готовим с мужем • Готовим с мужем Закуски • Закуски Салаты • Салаты Рецепты для пикников • Рецепты для пикников Выпечка • Выпечка Влоги • Влоги Вторые блюда • Вторые блюда Мой канал на английском / @bonbonina4267
