Пухкі дріжджові гарбузові булочки з родзинками

Станьте спонсором цього каналу, щоб отримувати бонуси:    / @simply-delicious   Зараз якраз сезон гарбуза, тож напечімо смачних дріжджових булочок на його основі. Я, власне, не дуже люблю гарбуз, але таку випічку їм із задоволенням. Для початку готуємо гарбузове пюре. Для цього очищений гарбуз заливаємо холодною водою, ставимо на плиту та доводимо до кипіння. Після закипання зменшуємо вогонь та, під закритою кришкою, варимо до м'якості. Готовий гарбуз разом з рідиною перекладаємо у миску й перебиваємо блендером. Лишаємо охолонути. Готуємо тісто. Для цього у миску вилити теплу воду, із загальної маси цукру додати 1 ч.л, всипати дріжджі. Добре все перемішати, миску накрити й залишити на 15 хв. В окремій мисці з'єднати, розтоплене та охолоджене вершкове масло, цукор, що лишився, ванільний цукор та яйце. Активовані дріжджі перелити у миску, в якій замішуватимемо тісто. Додати гарбузове пюре, сіль, здобу, перемішати. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замісити м'яке еластичне тісто. В кінці замісу додати олію та родзинки. Миску з тістом накрити й залишити в теплому місці для підйому. Готове тісто перекласти на робочу поверхню, злегка його обім'яти. Далі розділити на рівні частини. З кожної частини сформувати круглу булочку, перекласти на деко з пергаментом. Сформовані булочки накрити й залишити на 10-15 хв. Після цього змастити їх злегка збитим яйцем та відправити випікатися, у розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 25 хв. Інгредієнти: Гарбузове пюре - 150 мл. Вода - 50 мл. Цукор - 50 г Сіль - 1/4 ч.л Живі дріжджі - 12 г або сухі - 4 г Яйце - 1 шт. + яйце для змащування Ванільний цукор - 1 п. Вершкове масло - 30 г Олія - 2 ст.л Родзинки - 50 г Борошно - 400 г Для гарбузового пюре: Очищений гарбуз - 200 г Вода -100 мл. Смачного! Повітряні здобні булочки на кефірі    • Повітряні здобні булочки на кефірі   М'які, ароматні булочки з сиром Фета та зеленню    • М'які, ароматні булочки з сиром Фета та зе...   Дріжджові булочки з пудингом    • Дріжджові булочки з пудингом