В этом видео я делюсь рецептом классического ванильного чизкейка и очень хочу показать вам, насколько этот десерт прост в приготовлении! Хочу, чтобы вы не боялись готовить чиз и могли радовать себя и своих близких этой вкусняшкой. ⠀ Ваши оценки, комментарии и репосты- ценный вклад в развитие канала! ⠀⠀ Анонсы видео рецептов в Instagram: / g.k.cook Мой Instagram: / gizatullina_kseniya ⠀ Чизкейк: ⠀ На форму d=18 см: ⠀ Творожный сыр 600 г Сливки от 30% 120 г Сахарная пудра 110 г Ванильный экстракт/сахар 1 ч.л. Яйцо 2 шт. ⠀ Основа: Печенье 250 г Сливочное масло 70-80 г ⠀ 1. Печенье измельчись в крошку при помощи измельчителя, смешать с растопленным сливочным маслом. 2. В кольце сформировать дно и бортики, плотно утрамбовывая крошку с помощью ложки или стакана. 3. Поставить получившуюся основу в разогретую до 180℃ духовку на 6-7 минут, чтобы она подрумянилась и запеклась. 4. Основу достать и остудить, убавить температуру духовки до 90-100℃. 5. В это время для сырного слоя необходимо смешать сыр с сахарной пудрой при помощи силиконовой лопатки. Миксер использовать не рекомендую, чтобы избежать попадания лишнего воздуха в массу. 6. К сыру и пудре ввести яйцо, перемешать. 7. Добавить сливки и ванильную пасту. Добиться полной однородности сырной массы. 8. 7. В готовую, остывшую песочную основу залить сырную массу и равномерно распределить. 9. Выпекать чизкейк 60-90 минут при температуре 90-100℃. Время и температура зависит от вашей духовки. 10. Готовый чизкейк будет чуть дрожать в серединке, как желе. 11. Сразу же чизкейк не доставать из духовки, открыть дверцу и дать чизкейку остыть 20-30 минут, затем оставить на столе остывать до комнатной температуры. 12. Чизкейк убрать в холодильник на 6-8 часов. 13. Чтобы извлечь чизкейк из кольца, я прогреваю борта горелкой, можно сделать то же самое полотенцем, смоченном в горячей воде. 14. Аккуратно извлечь из кольца, украсить и подавать. ⠀⠀ Приятного аппетита! Готовьте по моим рецептам и отмечайте меня в сторис!))) ⠀ #чизкейк #чизкейкрецепт #чизкейкньюйорк
