Мясная индустрия: гормоны, антибиотики, стимуляторы роста и польза колбасы.

Интервью с Анастасией Семеновой, заместителем директора ФИЦ пищевых систем им. Горбатова, доктор технических наук, профессор, эксперт РАН. Поговорили о выращивании животных, кормах, гормонах, антибиотиках, условиями продажи мяса, сроках хранения, разных видах колбасных изделий и их вреде или пользе. 0:00 В этом выпуске 1:03 Рекорд мясной промышленности в России в 2024 4:03 Какое мясо больше всего едят в России 5:15 Какие стимуляторы роста используют производители 9:56 Использование антибиотиков 17:46 Какой вид мяса самый болеющий 20:36 Свободный выгул 22:45 Особенности мяса птицы 24:02 Почему индейка самое гипоаллергенное мясо 26:55 Чем хорош традиционный рацион питания 28:51 Есть ли разница между микроэлементы составом разных видов мяса 32:12 Чем кормят животных 37:39 Откуда возникло коровье бешенство 40:25 Почему в молодых животных много влаги 41:58 Накачивают ли тушки водой 45:50 Условия продажи мяса 48:51 Где самые ужасные нарушения температурного режима хранения 50:26 Сроки хранения мяса в домашних условиях 52:22 Как хранить мясо в домашних условиях 58:10 Разогрев в микроволновке 59:20 На что обращать внимание при выборе мяса 1:04:03 Мясная продукция: что менее вредно 1:05:06 Нитрит натрия в колбасе, стоит ли бояться 1:08:05 Понятие натуральности мясной продукции 1:14:23 Производство копченых изделий: опасно ли копчение 1:18:15 Вяленая продукция 1:20:05 Незаслуженно забытые продукты среди колбасных изделий 1:22:04 Теплая полка для мясной продукции 1:26:30 Субпродукты