Курзе. Универсальное тесто на пельмени и вареники.

Курзе. От обычных пельменей или вареников курзе отличается способом лепки. В Турции их называют хингель манты или черкесские манты, готовят с мясом, картофелем или с зеленью. Рецепт: 4,5 ст муки 2 яйца 1 ст л раст..масла 1 ст воды 1 чл с горкой соли Начинка: 0,5 кг фарша средней жирности 1 чл с горкой соли Чёрный перец 1 крупная луковица