Осахаривание пшеничной муки ферментами без ПВК. 1 пауза

Мука пшеничная - 10кг Вода - 25л Амилосубтилин - 20гр (+10 после внесения муки, если плохо разжижается) Глюкаваморин - 40гр Протосубтилин - 60гр (30 после внесения муки, 30 через час осахаривания) Чиллер    • Делаем противоточный чиллер