Вина Германии и закуски к ним | The Cork | Наталья Будаева и Евгений Назиров

Герои этого выпуска - Наталья Будаева @ prosto_vino – независимый винный эксперт, член жюри международного винного конкурса Berlin Wine Trophy, сертифицированный член АВСК и Евгений Назиров – шеф-повар, выпускник Chef Academy of London, Michelin Stars, основатель Chef John`s Kitchen @chef_jons_kichen познакомят зрителей канала #The Cork с блюдами и винами Германии, представленными компанией @lgcf.central.asia. Самая яркая звезда на винном небосклоне Германии, безусловно, рислинг! Этот сорт винограда считается одним из самых аристократических. Лучшие вина получаются одновременно бодрящими и возвышенными, ароматными и строгими. На родине сорта – в Германии – рислинг называют винным королем. К чудесному Kloster Eberbach Riesling Feinherb, подобранному Натальей, идеальным сопровождением стало Филе судака с хрустящей корочкой, квашеной капустой томленной в рислинге с лаймовой цедрой и соусом из хрена, приготовленное шефом Назировым. Вторым курсом Евгений подаст традиционное немецкое, а точнее, швабское блюдо – Шпецле, запечённые с сыром, беконом и топингом из молодой зелени горчицы. Наталья предложит прекрасную пару к ним - Baron von Maydell Grauburgunder Trocken. Это сухое белое вино приятное и достаточно насыщенное из сорта Пино Гри, который в Германии называют Грауэр Бургундер. Завершит выпуск изысканная гастро пара от Евгения и Натальи – Перепел, фаршированный шпинатом, луком порей и мясом домашней птицы с картофельным салатом, лесным орехом и ягодным соусом и вино Fritz Walter Spatburgunder. Нежнейшая перепелка с салатом и соусом как нельзя лучше оттенена ароматом и вкусом красного сухого вина из 100% Пино Нуара, носящего в Германии имя Шпетбургундер. В этом выпуске Евгений и Наталья поговорят об особенностях немецкой традиционной кухни и о том какое вино лучше всего ее сопроводит. И затронут вопрос о том, почему в Германии делают в основном белое вино. В финале выпуска любителей вина ждет розыгрыш! Подписывайтесь на канал #The Cork. И не забывайте про лайк и колокольчик!