зефир в термомикс

мои книги
140 гр яблочного пюре 90 гр воды 8 гр агар агар 200 гр сахара 2 белка 70 гр сахарной пудры 1 ч л винного камня я использовала 2 чаши чтобы сэкономить время на мытье и сироп не остыл При взбивании сливок и белков, благодаря щепотке порошка винного камня, их текстура становится плотной, густой, высокой – значит безе и меренги будут пышными и точно получатся! 

Смотрите также