Как починить сломанный кончик ножа — Мастер-класс, Эпизод 7

Использование точилки для ножей Ken Onion Edition с насадкой для заточки лезвий. Джош и Стив ремонтируют нож Wusthof Pairing со сломанным остриём. #sharpmatters #kniferepair #TheWorkshop Подробнее на
0:45 Кто такой Стив Бейкер? 1:53 Поломка острия 2:36 Сохранение первоначальной геометрии ножа 3:36 Почему важно затачивать обух от острия до самого острия складного ножа 4:19 Другие инструменты, помимо насадки для заточки лезвий Work Sharp 4:51 Нужно ли беспокоиться о перегреве? 6:00 Заточка 9:26 Заточка на насадке для заточки лезвий под углом 17 градусов