А это мой авторский рецепт КАННОЛИ и я с удовольствием им с вами поделюсь😉 А вы готовили канноли в домашних условиях? 🔔Подписывайтесь на мой канал
https://www.youtube.com/c/LizaGlinska... Канноли с рикоттой Рецепт рассчитан на 25 штук 🍪 Тесто для канноли: 280 гр муки (1,8 стакана объемом 250 мл) 1/2 ч. л. корицы (порошок) 30 гр сахарной пудры (1 ст. л.) 40 гр сливочного масла (жирность 82%) 50 гр яйца (1 шт.) 30 гр белка (1 шт.) 50 мл белого сухого вина (3 ст. л.) 10 гр уксуса (2 ч. л., 9%) соль Приготовим тесто: 0:39 - 4:07 ✅ В чаше комбайна соедините муку, сахарную пудру, корицу, соль, перемешайте, добавьте кубики холодного сливочного масла. Перемешайте до состояния крошки. ✅Добавьте яйцо и белок, перемешайте. ✅ Влейте вино и уксус, снова перемешайте, домесите тесто вручную. ✅ Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. ✅ Отдохнувшее тесто раскатайте толщиной 1-2 мм: 4:07 - 8:32 Вырежьте круги с помощью формы диаметром 8 см, при необходимости докатайте тесто. ✅ Оберните тесто вокруг металлической формы, в месте стыка промажьте водой, чтобы оно хорошо склеилось. ✅ Обжарьте канноли во фритюре: 8:33 - 10:01 Выложите готовые канноли на бумажное полотенце. остывшие канноли снимите с формы. 🍥 Крем с рикоттой: 500 гр рикотты 120 гр сахарной пудры цедра 1-го лимона (апельсина, лайма) Рикотту следует брать жирную Чтобы крем хорошо держал форму, можно также добавить в него 20-30% маскарпоне от общей массы Приготовим крем: 10:02 - 13:09 ✅Соедините в чаше комбайна рикотту, сахарную пудру и цедру лимона, взбейте. ✅Переложите в кондитерский мешок, начините канноли. Фритюр: 500 мл растительного масла 🍫 Декор: 100 гр дробленой фисташки (не сильно мелкой) 100 гр черного шоколада (дропсы) 100 гр сахарной пудры 1/2 ч. л. корицы (порошок) Задекорируйте фисташкой и шоколадом, присыпьте сахарной пудрой с корицей. 🔔Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый четверг и субботу:
************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ 🍭🍪🍧
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ🍦 🍰 🎂
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы 🍩 🍪
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ🍭 🍬
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКА🍧 🍨
6. Рецепты пасхально и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ 🍞 🥐🥖
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ 🍰 🎂
#lizaglinskaya #трубочки #рецепт #десерт #канноли
