Что за КРЕВЕТКИ Ваннамей "бабочка" 20/30 — обзор королевских креветок от шеф-повара Сергея Лигая

Здравствуйте, друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР. Сегодня мы детально разберём популярный продукт — креветки Ваннамей 20/30, расскажем, как правильно их подготовить и приготовить, чтобы сохранить максимум вкуса и пользы. Что из себя представляют креветки Ваннамей Перед нами креветки размера 20/30, происхождение — Китай. В упаковке 500 граммов, глазировка не более 7%. Креветки уже разрезаны по спине и полностью очищены от кишечника, что значительно экономит время на подготовку. Это продукт индивидуальной шоковой заморозки, благодаря чему сохраняется структура мяса и натуральный вкус. Для проверки качества мы провели контрольное взвешивание: после дефростации вес составил 490 г — всего лишь 10 г потерь! Это отличный показатель, подтверждающий честный состав и отсутствие лишней воды. Признаки качественной креветки Мясо плотное, без постороннего запаха и жидкости. Все экземпляры одного размера — идеальная калибровка. Панцирь чистый, без остатков внутренних органов. Цвет ровный, без серых или тёмных пятен. Такой продукт можно смело брать не только для домашней готовки, но и для ресторанного уровня блюд. Как готовить креветки Ваннамей: советы от шефа Эти креветки уже полностью подготовлены к готовке — остаётся лишь разморозить, приправить и выбрать способ приготовления. Вот несколько проверенных вариантов: 1. Жарка на сковороде Самый быстрый и ароматный способ. Разморозьте креветки естественным образом. Разогрейте сковороду с сливочным или оливковым маслом. Добавьте немного соли, перца, чеснока или специй по вкусу. Обжаривайте не более 2–3 минут с каждой стороны, чтобы не пересушить. Сливочное масло особенно хорошо раскрывает вкус морепродукта и придаёт лёгкий карамельный оттенок. 2. Запекание в духовке Креветки можно запечь под сыром или в соусе — получится сочно и ароматно. Выложите креветки в форму. Смешайте сливки, чеснок и тёртый сыр. Полейте соусом, поставьте в разогретую духовку (180 °C). Запекайте 10–12 минут до лёгкой золотистой корочки. Главное — не передерживать, чтобы мясо осталось нежным. 3. Гриль или рашпер Для пикников и ресторанной подачи идеально подойдёт гриль. Слегка сбрызните креветки оливковым маслом, приправьте. Поместите их в специальную решётку-рашпер. Обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны. Панцирь, в котором остаётся хитин, помогает сохранить насыщенный морской вкус. Именно хитин отвечает за тот самый «яркий аромат моря», который делает блюдо неповторимым. Почему стоит выбрать креветки от компании МОРЕОДОР Честная глазировка — не более 7%. Минимальные потери при дефростации — всего 10 г. Удобная упаковка 500 г — оптимально для семьи или ужина на двоих. Высокое качество очистки и заморозки. Эти креветки подходят для спортивного и диетического питания — они не содержат жиров и углеводов, при этом богаты белком и микроэлементами. Итог от шеф-повара Сергея Лигая Креветки Ваннамей 20/30 — это отличный пример качественного и честного продукта. Они подойдут для любых блюд: от простых жареных креветок до изысканных салатов и паст. Готовьте с удовольствием, пробуйте разные сочетания и делитесь результатами! С вами был Сергей Лигай и компания МОРЕОДОР — готовьте вкусно, готовьте с любовью!