Полезно! Костный бульон! Бульон из говяжьих костей! Как приготовить? Как заморозить для заготовки?

Костный бульон - бульон, сваренный из костей. Чаще всего кости предварительно обжаривают или запекают в духовке. О пользе такого бульона знают все и многие его любят. Для приготовления костного бульона чаще всего используют кости говядины, свинины, курицы или индейки. Но готовить бульон можно из любых костей и даже миксовать их. В этом видео я покажу рецепт как я готовлю бульон из говяжьих костей. А также как замораживаю его для супов и других блюд. 📌 Бульон из говяжьих костей 📌 🔘 кости 🔘 вода 🔘 яблочный уксус (1 ст.л/2 л воды) (в видео я оговорилась😅) 🔘 лук 🔘 морковь Запекать кости в духовке при 200° 30-40 минут. Если костей немного, то время можно уменьшить. Затем заливаю холодной водой. Воды нужно так чтобы точно покрыть все кости, можно налить больше. Добавляю 1 ст.л. яблочного уксуса на 2 л воды. Оставляю так на 30 минут. Затем кладу кастрюлю на огонь. Теперь нужно довести до кипения. После закипания, огонь следует уменьшить до минимума и готовить 12-24-36 часов. Чем дольше тем лучше. Главное, чтобы общее время было минимум 12 часов. Когда время практически подошло к завершению, к бульону добавляю лук и морковь, лавровый лист, любимые травы, черный перец горошком, и зелень по желанию, посолить (но можно и не солить) и снова довести до кипения, уменьшаю огонь и оставляю готовиться еще 1 или 1,5 часов. После этого жир который собрался сверху, можно отобрать отдельно и потом готовить на нем другие блюда. А весь бульон я процеживаю через сито обязательно. И разливаю в формы в которых планирую замораживать или хранить бульон.