Персиковый франжипан: рецепт

Французский десерт персиковый франжипан готовим в студии. Это бисквит, сделанный на основе миндальной муки. Облизываем пальчики и преступаем к работе. Как сделать пышную текстуру? Можно ли использовать другие фрукты? Смотрите ролик и сохраняйте рецепт от нашего кондитера Екатерины Ким. Фото на обложке: freepik