Тимур Мусин - легендарный узбекский ресторатор. Бизнесмен, владелец и основатель сети Caravan Group, председатель Ассоциации рестораторов Узбекистана, а теперь и девелопер, а еще душа компании и рисковый предприниматель в новом выпуске проекта Альтер Эго. Душевная, живая, полезная и непосредственная беседа. О проблемах, победах, конечно же, об узбекском ресторанном бизнесе, о том, как они кормили Дмитрия Медведева и, само собой, о том, как восстать из пепла. Тимур Дамирович это умеет, практикует (с) Лидерская программа для будущих менеджеров: Первый кейс-чемпионат для креаторов: Девелоперские проекты: Таймкоды: 00:00:00 В этом выпуске 00:01:10 Что такое хороший ресторан 00:02:12 Через какое время окупается ресторан 00:04:20 Как Тимур пить бросал 00:05:48 Социология как образ жизни 00:06:46 История и традиции "Caravan" 00:11:15 про CINARA'S 00:15:36 На какие деньги открывался "Caravan" 00:17:15 "На ресторане легко сжечь деньги и сложно заработать" 00:18:29 О долгах по кредитам 00:20:22 О потере Chelsea Pub 00:22:04 "Мы становимся в два раза больше" 00:24:50 Спа-отель с водопадами 00:28:45 О «токсиках» гостях 00:32:24 Как выживали в пандемию 00:35:01 Этнографический кишлак 00:37:41 «Я превратился в адвоката своего бизнеса» 00:47:45 Книжные рекомендации 00:50:24 Зачем снижать налоги 00:58:10 О судебной системе 01:00:16 Как кормили семью президента 01:07:01 О маме и сыновьях 01:08:31"Я сегодня занимаюсь девелопментом" 01:10:27 "Клубную культуру уничтожали 20 лет" 01:13:56 Как твои замы становятся твоими начальниками
