Мясные рулеты. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

На развитие канала
2,8кг карбоната 2,4 кг свиной шеи На каждый кг 9г нитритной соли
9г поваренной соли 1г чёрный молотый перец 2г чеснока 0,5г кориандр 0,5г мускатный орех 0,5г глюкозы щепотка аскорбиновой кислоты 35 градусов- 18 градусов внутри 65градусов- 35 градусов внутри 90 градусов- 55 градусов внутри 85 градусов с паром- 70 градусов внутри сетка
труба
Кух. машина
мясорубка
дымогенератор
Подписаться на мой канал можно здесь