Как сделать шары из изомальта // How to make caramelized (isomalt) balls

КАРАМЕЛЬНЫЕ ШАРЫ (из изомальта) Все очень просто, главное, не обжечься !😎 ⠀ 👉Засыпаем изомальт в сотейник и добавляем краситель ( я добавила гелевый краситель Royal blue и синий кандурин для оттенка) ⠀ 👉Растапливаем изомальт до температуры (165-175 С) ⠀ 👉Ждём, когда перестанет изомальт пузыриться и сразу начинаем заливать в форму.(Только силиконовая!). ⠀ У меня разрезана форма на отдельные полусферы, так удобнее заливать изомальт ⠀ 👉 Заливаем изомальт и начинаем аккуратно поворачивать полусферу, чтобы он растекался по всей поверхности. ⠀ 👉Крутим сферу, пока изомальт не перестанет течь ( Обязательно нужно распределить максимально одинаково изомальт по полусфере, особенно важны края) ⠀ 👉 Ложкой поднимаем стекающий вниз изомальт к краям (Если оставить весь изомальт на дне толстым слоем, то края будут очень тонкие и могут сломаться) ⠀ 👉 Оставляем полусферы до полного остывания ⠀ 👉Аккуратно достаём ⠀ 👉 Нагреваем дно сотейника ( нагреть необходимо очень сильно, иначе карамельные шары будут просто прилипать к сотейнику, а не плавиться) ⠀ 👉 Соединяем полусферы в шар Хранить карамельные шары можно только в контейнере! ⠀ Если вам было полезно это видео и мой опыт, не забывайте сказать спасибо и поставить ♥️, а не только сохранить в Заметки! Мне будет очень приятно 😘🌸