🥣 Квашеная капустная похлёбка из Северной Болгарии 🥣Идеальное средство от похмелья

🥣 Квашеная капустная похлёбка из Северной Болгарии 🥣 Куркуда означает сок квашеной капусты, а эта похлёбка — настоящий зимний хит: острая, ароматная и согревающая! 🌶️🍲 Ингредиенты: ✅ 500 г свинины (с жирком) ✅ 1/2 стакана шкварок ✅ 1 ст. л. масла ✅ 2 стебля лука-порея (или 1 большая луковица) ✅ 300 мл воды ✅ 1 – 1 ½ л рассола квашеной капусты ✅ 1/4 кочана квашеной капусты ✅ 1 небольшой острый перец (или 2 пепперони) ✅ 1 ч. л. чабреца ✅ 1 ч. л. свежемолотого черного перца ✅ 1/2 ч. л. тмина ✅ 1/4 стакана риса ✅ Соль по вкусу (если необходимо) 🔥 Для подачи: молотый красный перец и хрустящий хлеб Приготовление: 1️⃣ Мелко нарезать свинину и лук-порей. 2️⃣ В кастрюле обжарить свинину и шкварки на масле. Когда они подрумянятся, добавить лук-порей и жарить ещё 2-3 минуты. 3️⃣ Влить воду, добавить специи и варить 10 минут. 4️⃣ Добавить рассол квашеной капусты и варить ещё 30 минут. 5️⃣ Всыпать рис и варить ещё 10 минут. 6️⃣ Попробовать на соль и, если нужно, добавить. 7️⃣ Подавать горячим с молотым красным перцем и хорошим хлебом! 🥂 Приятного аппетита и за здоровье! 🥂