Темный ягодный Bûche de Noël Этот десерт сочетает в себе сбалансированную кислотность ягод, насыщенный шоколадный вкус и сдержанный хрустящий контраст. Воздушные слои мусса, яркая кремовая сердцевина и нежный ореховый бисквит создают изысканную текстуру — гладкую, четкую, кремовую и легкую, с чистым послевкусием. Таймкоды: 00:00 Вступление 00:52 Вставка для малинового креме 01:00 Мусс из темного шоколада и вишни 02:49 Сборка 03:38 Вид в разрезе 03:50 Заметки к силиконовой форме 📘 Полный рецепт и подробные ингредиенты доступны здесь:
Компоненты, представленные в этом видео: • Бисквит Финансье (миндаль, жареное сливочное масло, лимонная цедра) • Малиновый креме (фруктовый, глянцевый, с пикантной текстурой) • Малиново-шоколадный мусс (яркий ягодный оттенок, смягченный белым шоколадом) • Мусс из темного шоколада и вишни (глубокие ноты какао с вишневым вкусом) • Хрустящий слой из какао-бобов (тонкий, хрустящий, с легкой горчинкой) Вкус Замечания по текстуре: • Бисквит придаёт тёплый ореховый оттенок и текстуру • Кремё обеспечивает острую, концентрированную ягодную кислинку • Малиново-шоколадный мусс дополняет кислинку сливочной текстурой • Вишнёвый мусс с тёмным шоколадом добавляет глубину и насыщенность • Слой какао-бобов обеспечивает нежную хрусткость без утяжеления Эта конструкция собирается слоями для точности и чистоты срезов. Замораживайте между этапами для достижения наилучших результатов и чёткости деталей. 📌 Подпишитесь, чтобы получать больше обучающих материалов, советов и рецептов по выпечке. 👇 Оставайтесь на связи: 🌐 Сайт:
📸 Instagram: / andbonbons #yulelog #ChristmasDessert #Entremet #BucheDeNoel #HolidayDesserts #bûchedenoël #chocolatedessert #chocolatemousse #silikomart Композиция Carol Of The Bells от Audionautix лицензирована по лицензии Creative Commons Attribution 4.0.
https://creativecommons.org/licenses/... Исполнитель:
