Меренговый рулет с черникой|Очень нежный и вкусный!

Меренговый рулет с черникой получается в меру сладким, нежным, а невесомое суфле-безе буквально тает во рту в сочетании с творожным сыром и сливками. Обязательно попробуйте приготовить! Рецепт: Меренга: 4 белка 180 гр. сахарной пудры 1 ст.л. крахмала 1 ст.л. лимонного сока Щепотка ванилина Крем: 200 гр. сливки 33 % 120 гр. творожный сыр (у меня крем чиз) сахарная пудра – 1 ст.л. ягоды (черника, клубника, вишня). Готовим: 4 белка (миска, в которой будут взбиваться белки, должна быть сухой и чистой) со щепоткой ванилина взбить до легкой белой пены пару минут на маленькой скорости миксера. Затем частями добить сахарную пудру постепенно увеличивая скорость, лимонный сок и в самом конце взбивания крахмал. Когда белковая масса уже держится на венчике, а кончик загибается птичьим клювом – выключить миксер. Застелить противень пергаментной бумагой. Саму бумагу смазать слегка растительным маслом, чтобы потом корж хорошо отделился. Распределить равномерно меренгу, формируя прямоугольник. Выпекать около 30 минут до светло-золотистого цвета, в заранее разогретой до 150°C духовке. Для сливочного крема взять охлажденные сливки и взбить их на средней скорости миксера до средних пиков. Добавить сахарную пудру и взбивать еще пару минут. Сюда же отправить творожный сыр и перемешать все до однородности. Готовую меренгу переложить на чистый лист пергамента и аккуратно снять пергамент с коржа. Меренга внутри должна получиться мягкой, как суфле. Далее распределить крем по всей поверхности меренгового коржа. Сверху положить чернику. Свернуть все в рулет, обернуть пергаментом и отправить рулет в холодильник, чтобы он хорошо охладился не менее чем на 3 часа (или на ночь).Украсить такой рулет можно кремом, ягодами или шоколадом. Приятного аппетита!!! #меренговыйрулет