Наконец-то! Безглютеновая пицца, которая на вкус как настоящая!

Для тех из вас, кто не ест глютен, поиски пиццы, которая по вкусу действительно похожа на настоящую, завершены :) Наконец-то, тесто и рецепт, по которым пицца получается очень вкусной, а тесто получается даже воздушным, как обычная пицца. Поистине потрясающе, и я очень рада поделиться этим рецептом с вами — приятного аппетита :) Главы 0:00 Введение 0:54 Приготовление теста 7:39 Формовка пиццы 10:25 Украшение пиццы 11:42 Приготовление пиццы Нужны продукты и принадлежности? amazon.ca - Мука без глютена
amazon.com - Мука без глютена
amazon.ca - Камень для пиццы
amazon.com - Камень для пиццы
amazon.ca - Лопатка для пиццы
amazon.com - Лопатка для пиццы
amazon.com - Круглый пластиковый контейнер с крышкой:
Безглютеновая пицца — рецепт на 3 пиццы без глютена диаметром 25 см Ингредиенты: Для теста • 500 г (1,1 фунта) (17,637 унций) Caputo Brand “Fioreglut” Безглютеновая мука (БПМ) (это обязательно, не заменяйте) • 400 мл (400 г) (14,1 унции) тёплой воды (около 80–90 градусов по Фаренгейту) • 1 ст. л. (10 г) оливкового масла первого отжима (EVOO) и больше для посыпки/обсыпки (альтернатива: обычное оливковое масло) • 2 ½ ч. л. соли (12 ½ г) (0,441 унции) • ½ ч. л. быстрорастворимых дрожжей (2 г) (0,0705 унции) • Ещё БПМ для посыпки Начинка для пиццы — используйте любую… сегодня я использовала: • Томатный соус • Тертый сыр моцарелла • Грибная тапенад (брускетта) (альтернатива свежим нарезанным грибам) • Пепперони Приготовление • Добавьте дрожжи в воду и перемешайте • В миске добавьте Добавьте смесь дрожжей и воды в муку и лопаткой (смоченной в оливковом масле) перемешайте муку и дрожжи с водой до полного растворения муки (это займёт всего минуту). • Добавьте соль и перемешайте. • Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте руками, формируя тесто (это займёт около 15–30 секунд). • Посыпьте поверхность оливковым маслом и выложите сверху тесто. Разделите тесто на 3 равные части (по 300 г каждая). • С помощью оливкового масла и масла скатайте тесто в шар, поместите его в контейнер и накройте. Дайте постоять 1 час, если используете в тот же день. (Через 30 минут разогрейте духовку до 260°C с камнем для пиццы в нём). • Затем посыпьте поверхность оливковым маслом и выложите тесто из контейнера и выложите на стол. • С помощью теста EVOO в руках сформируйте из теста круг диаметром 25 см, прижимая его от середины к краям, оставляя более высокий бортик для корочки. • Слегка посыпьте лопатку для пиццы небольшим количеством GFF и положите сверху круглый круг из теста диаметром 25 см. • Добавьте начинку. • Поставьте пиццу в разогретую духовку на камень для пиццы. • Выпекайте 9–10 минут (в зависимости от вашей духовки) или 12 минут, если хотите, чтобы она была хрустящей. • Приятного аппетита! ПРИМЕЧАНИЯ: • Тесто для пиццы без глютена (GF) не так легко обрабатывается, как обычное тесто — оно совершенно другое, и его нужно формировать вручную (то есть его нельзя бросать). • После приготовления оно не потемнеет, как обычная пицца. • Я люблю смазывать корочку EVOO после того, как достану пиццу, но вы можете сделать это и до того, как положить её в духовку, чтобы придать ей цвет. • Другой вариант для более насыщенного цвета — выпекать пиццу 8–9 минут на нижней решетке, затем поднять на верхнюю решетку и запекать ещё минуту-другую под грилем 😊 • Весь этот процесс от начала до конца занимает меньше 2 часов. • Если вы храните тесто в холодильнике для использования на следующий день, достаньте его из холодильника за 2 часа до использования. «Наконец-то, безглютеновая пицца, которая готовится как обычная пицца!!» Мои кухонные принадлежности Вот несколько вещей, которые я упомянула в видео. Пожалуйста, покупайте и поддерживайте местные магазины! Если вы не можете найти их там, вот несколько ссылок, которые могут вам помочь. «Моя хлебная книга» Джима Лэхи ► США
► Канада
Овальная форма для запекания Lagostina Tuscan Collection Orange / для жаровни, 5 кварт ► Канада
► США (аналогичная)
Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, которая позволяет нам получать комиссионные за ссылки на Amazon.com и партнерские сайты. Цены не завышены, просто вам проще найти товар. Надеемся, эти ссылки помогут. Спасибо!