ЛУЧШАЯ курица чили

Курица чили — любимое блюдо всей семьи, которое мы каждый раз едим в ресторанах китайской кухни хакка. Сочетание жгучего зелёного перца чили, тёмного соевого соуса и сладкого лука просто восхитительно. Я разгадал секрет этого блюда, и в этом видео я покажу вам, как приготовить курицу чили ресторанного качества дома по этому невероятно простому рецепту. Начав готовить, вы не сможете остановиться :D Надеюсь, вам понравится это видео :) Давайте дружить :D Подписывайтесь на меня в Instagram:   / vijayaselvaraju   Присоединяйтесь к моей странице в Facebook:   / vijaya-selvaraju-165728422976   РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ Приготовление курицы: 450 г куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных небольшими кусочками; 1/2 ст. л. тёртого свежего имбиря; 1/2 ст. л. тёртого свежего чеснока; 1 ч. л. чёрного перца; 1 ч. л. соли; 1 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. китайского кулинарного вина; 4 ст. л. кукурузного крахмала; Рапсовое/растительное масло для жарки во фритюре; Для Соус 2 ст. л. воды 1 ст. л. кукурузного крахмала 1/2 стакана куриного бульона 3 ст. л. тёмного соевого соуса 1 ст. л. рисового винного уксуса 1/2 ст. л. белого сахара Соль по вкусу Для овощей 2 ст. л. рапсового/растительного масла 1 средняя луковица, нарезанная 1 ст. л. мелко нарезанного чеснока 1/2 ст. л. тёртого свежего имбиря 4 зелёных перца чили, нарезанных Нарезанный зелёный лук для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Налейте масло в глубокую кастрюлю и разогрейте до 175°C. В миске смешайте все ингредиенты для курицы. Когда масло нагреется, добавляйте курицу по одному кусочку, стараясь не переполнять масло. Готовьте партиями по 4-5 минут на партию или до тех пор, пока курица не станет хрустящей и не пропечётся внутри. Выложите на бумажное полотенце и отложите в сторону. В миске смешайте воду и кукурузный крахмал. После растворения медленно влейте куриный бульон, соевый соус, уксус, сахар и соль по вкусу. Отставьте в сторону. В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжаривайте ещё 15–20 секунд или до появления аромата. Затем добавьте лук и обжаривайте ещё 45–60 секунд или до тех пор, пока он не станет глянцевым, но останется хрустящим. Выньте из сковороды и отставьте в сторону. Встряхните ингредиенты для соуса ещё раз, чтобы кукурузный крахмал не осел на дно, и вылейте в сковороду. Доведите соус до кипения, постоянно помешивая, пока он не загустеет и не станет глянцевым. Добавьте жареный лук и курицу и перемешайте. Украсьте нарезанным свежим зелёным перцем чили и подавайте с горячим рисом. Приятного аппетита! :)